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常州菜走进宝岛

“近悦远来食美常州”常州菜进宝岛文化交流活动23日在台湾新北市开幕。来自海峡两岸的100多位贵宾齐聚一堂,合营感想熏染家“常”味道。

常州菜别名“江南菜”,常用酒糟、糖醋、生抽调味,长于种种禽肉、水产。花色精细,浓中带甜,尤其鲜喷鼻酥烂。活动中,常州市烹饪餐饮行业协会特地派出了5位国家级烹饪大年夜师,现场制作了大年夜麻糕、网油卷和雨花汤团这三种常州特色食物。开幕式停止后,部分贵宾还出席了“江苏常州美食物鉴晚宴”。来自常州的烹饪大年夜师继承掌勺,制作了天目湖砂锅鱼头、毗陵东坡肉、常州萝卜干炒饭等十多道常州经典美食,让台湾同胞在宝岛品尝到了隧道的常州菜肴。

本次活动由常州市烹饪餐饮行业协会主理,常州菜钻研院、台湾中华海峡两岸餐饮连锁经营协会协办,旨在加强两岸餐饮文化交流,向广大年夜台湾同胞更好地鼓吹推介常州菜肴,提升常州在岛内有名度,以美食为媒,深化常台两地旅游文化等各领域交流相助,匆匆进两地交融成长。

据懂得,本次活动还将走进新北市金山区和南投县埔里镇,和两地的乡亲们合营品鉴交流常州菜肴和台湾美食,同时还将与台湾相关高校开展饮食文化的交流互动。(记者柴逸扉)

滥觞: 人夷易近日报外洋版转自:新华网

责任编辑:唐诗絮

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